Трубчатый теплообменник (предохладитель) — это несколько
нержавеющих трубок, проходящих внутри одной трубы большого
диаметра. Внутри мелких трубок течет молоко, или иной горячий продукт,
а вокруг мелких трубок в трубу большого диаметра, подается холодная
вода. Таким образом происходит охлаждение (теплообмен).
Это позволяет охладить молоко до температуры от 7 до 15 градусов
по Цельсию (температура молока не может быть ниже температуры воды
из скважины).
В случае с предохладителем мы не получаем мгновенного охлаждения,
но значительно снижаем температуру входящего молока, а значит и время
работы танка-охладителя в 2, а то и в 3 раза.
Не требует сложного монтажа, нужна только скважина с водой. Можно
использовать при работе с генератором ледяной воды.
Сильно снижается нагрузка на компрессор танка охладителя, поскольку
охлаждать нужно значительно меньше.